Manzanas horneadas con pollo y queso camembert

Ingredientes(6 personas)

• 6 Manzanas amarillas
• 4 Pechugas de pollo deshuesadas
• 1 Taza de crema de leche
• 1 Paquete de cebollines picaditos
•  1/2 Taza de vino blanco
•  3 Cdas. de mantequilla
•  2 Cebollas picaditas en cuadritos
•  2 Quesos camembert (también puede ser brie, tentación o amarillo)
• Hojas de célery para adornar

Preparación

Lavar las manzanas y retirarles la pulpa abriéndoles un hueco donde se introducirá la preparación de pollo y queso. Sudar las pechugas con mantequilla, cebollas picaditas en cuadritos y la media taza de vino blanco. Picar el pollo en cuadritos. Sudar los cebollines en mantequilla y unirlos al pollo. Agregar la crema de leche y la pulpa de manzana picadita. Sazonar con sal y pimienta. Picar el queso camembert, brie, tentación o amarillo en trocitos. Colocar las manzanas en un recipiente refractario, previamente engrasado. Rellenarlas con el pollo a la crema y agregar encima trocitos de queso. Hornear por media hora a 350 ºC. Servir bien caliente y adornar con hojas de célery o perejil.