Samosa oriental

Ingredientes(3 personas)

• 1 pechuga de pollo
• 1 cda. aceite de sésamo
• 1 cdta. de curcuma
• 1 cdta. de curry
• 1 cdta. de jengibre
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 cdta. de azúcar morena
• Ají tipo rocoto al gusto
• 1/4 taza de salsa de soya light
• 1 cebolla morada pequeña
• 4 hojas de yerbabuena o menta
• 1/2 taza de brotes de soya
• 1/4 taza de tallos de célery
• Masa lista para pastelitos pequeños
• Aceite de maíz

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Preparación

Picar el pollo en cuadrados pequeños y mezclarlo con sal, azúcar, pimienta, curcuma, curry, aceite de sésamo, salsa de soya y jengibre. En un sartén, a fuego medio, se sofríe el pollo; cuando comience a dorarse se le agrega cebolla, brotes de soya, ají, yerbabuena y célery. Se ajusta la sal y la pimienta. Se cocina hasta que el pollo esté jugoso (aproximadamente por 15 minutos) y se deja enfriar. Sobre un disco de la masa lista para pastelitos se coloca una cucharada del relleno de pollo y se cierra. Freír hasta que estén crujientes y doradas, sacar y escurrir sobre papel de cocina.