Pimentones asados fríos

Ingredientes(2)

• 1 pimentón
• 2 dientes de ajo
• Aceite vegetal
• Vinagre
• Pimienta
• Sal
• Casabe

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Preparación

Asar el pimentón entero al fuego hasta quedar la piel completamente negra. Dejar reposar, luego quitarle la piel y semillas, cortar en tiras, agregar dos ajos machacados en la mezcla del pimentón. Dejar reposar por segunda vez. Se añade aceite, vinagre, pimienta y sal al gusto. Se sirve en porciones acompañado de casabe.